Où manger végan au Japon ?   日本のヴィーガン料理レストラン&カフ

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Le shushi burrito végétarien "Paradise City"

Des edamame, prêts à être dégustés

Des edamame, prêts à être dégustés

Tendon

Ici un Yasai Tendon, donburi aux tempura de légumes, un rêve pour les végétariens.

onigiri-umeboshi

Onigiri avec umeboshi

Les bonnes adresses pour manger végétalien au Japon

Malgré la tradition bouddhiste de ne pas consommer de chair animale, nombre de plats japonais sont à base de viande ou de poisson. Il existe cependant de nombreux restaurants végétariens à travers tout l’archipel et les restaurants végétaliens sont de plus en plus nombreux et savoureux. Que vous désiriez faire un vrai repas ou manger sur le pouce, voici nos conseils et nos adresses pour que votre séjour ne se transforme pas en parcours du combattant.

Acheter des en-cas vegan dans les konbini ou les supermarchés

  • Certains onigiri, boulettes de riz, sont tout à fait adaptés à un régime végétalien. Plus savoureux que ceux au riz nature, vous trouverez les boulettes farcies d’une prune en saumure, umeboshi , ceux au konbu,  un type d’algue brune; au kimuchi (spécialité coréenne au chou chinois saumuré et épicé), à l’azuki et sésame noir, et même au fromage (cheese).

  • Les edamame, ces haricots souvent mangés à l'apéritif font un excellent en-cas.

  • Le tofu, spécialité de soja japonaise, est bien connu des végétariens. Plein de protéines, il remplace la viande.

  • Les Ramen vegan instantanées proposées par les marques Osawa Japan et Sakurai food.

  • De nombreuses boissons en bouteille ou en pack sont à base de lait de soja (tounyu).


Bonne nouvelle pour celles et ceux qui voudraient se ravitailler en produits végétaliens, à Asakusa, la supérette nommée Vegan Store ne vend que des produits sans matières animales. Elle abrite aussi un petit restaurant qui sert des plats végétaliens à base de légumes bio et garantis sans gluten entre 500 et 3000 yen).

Horaires : ouvert tous les jours sauf le lundi de 6h à 23h.
Accès : gare d’Asakusa
Adresse : 2-25-9 Asakusa, Tokyo


Où manger vegan à Tokyo ?

  • Izakaya Masaka

Aller dans un izakaya est une expérience à ne pas manquer lors d’un séjour au Japon. Mais cela peut se révéler un peu compliqué pour le choix des plats. A l‘Izakaya Masaka, en plein cœur de Shibuya, pas de souci, tout est végétalien. Par exemple, les plats très populaires comme le poulet frit (karaage) ou les gyoza  sont faits de viande de soja. Pour le déjeuner, on peut commander un repas complet pour 1200 yen.

Horaires : ouvert tous les jours de 11h  à 23h.
Accès : gare de Shibuya
Adresse : B1F Shibuya Parco, Udagawacho, Shibuya

  • Sasaya Cafe

Non loin de la Skytree, un café- restaurant installé dans un bâtiment d'entrepôt, qui ne sert que des plats à base de plantes et légumes bio cultivés par des fermiers locaux. On peut s'y restaurer dès le petit-déjeuner. Au menu du déjeuner et du dîner : currys indiens, sandwichs, salades.

Horaires : ouvert tous les jours de 8h30  à 18h
Accès : station de métro Tokyo Skytree 
Adresse : 1-1-10 Yokokawa, Sumida

Une salade d'algues hijiki.

Une salade d'algues hijiki.

  • Komeda Is

Un café dans le pur style des kissaten, ces cafés japonais d’après-guerre inspirés des cafés européens. On peut s’y désaltérer mais aussi y manger vegan. Leur hamburger à la viande de soja est l’un de leurs produits phares. Les desserts sont faits à base de riz. Le soir, on y sert des plats style izakaya et on peut commander des boissons alcoolisées.

Horaires : ouvert tous les jours de 7h à 23 h
Accès : Station de métro Higashi-Ginza
Adresse : Shochiku Square 1-13-1 Tsukiji


  • Soph Journey

Les restaurants de la chaîne de restaurants végétaliens Ain Soph sont parmi les meilleurs de Tokyo. Soph Journey est une oasis de paix en plein cœur de Shinjuku. On y vient pour se relaxer tout en dégustant leurs fameuses pancakes ou savourer leur menu pour le déjeuner (1100 yen)  ou des plats à la carte : salades, currys, soupes et autres mets y sont tous savoureux.

Horaires : ouvert tous les jours de 11h à 17h  et de 18h à 23h
Accès : gare Shinjuku-Sanchome Station,  juste à la sortie C5 
Adresse :  3-8-9 Shinjuku,


  • The farm cafe

Un charmant  petit café-restaurant au bord du fleuve Sumida. Ici, vous pourrez goûter à des tempura de légumes aussi bien qu’à des sandwichs vegan. Le menu est à recommander : on peut choisir entre 3 ou 4 accompagnements.

Horaires : ouvert de 9h à 15h 
Accès : station de métro, gare d’Asakusa
Adresse : Tokyo, Taito, Hanakawado 1-3-3


Pour plus d’adresses à Tokyo : Être vegan à Tokyo

Un repas japonais typique et pourtant végétarien

Riz et tofu (ici du tofu frit, aburaage) sont des aliments de base de la cuisine japonaise. Une donnée qui facilité la tâche des végétariens au Japon.

Où manger vegan à Kamakura ?

  • Sorafune Cafe

Tout proche de la gare de Kamakura, mais loin des foules de visiteurs, ce petit restaurant installé dans une maison traditionnelle avec un jardin a tout pour plaire. On y sert de la cuisine macrobiotique qui, au café Soranofune, n’utilise que des ingrédients à base de plantes. On peut y manger assis sur des tatamis ou à une table. On y sert aussi d’excellents desserts vegan.

Horaires : ouvert de11h00 à 16h. Fermé les mercredi et jeudi.
Accès : gare JR de Kamakura, sortie Est.
Adresse : 2-chome-2-2 Ōmachi, Kamakura

Où manger vegan à Osaka ?

  • Paprika Shokudo

Situé près de Shinsaibashi, Paprika Shokudo offre un grand choix de plats japonais ou occidentaux ainsi que des desserts.

Horaires : ouvert  du mardi au dimanche de11h30 à 14h00 et 17h30 à 22h.
Accès : Gare de Nishi-Ohashi ou Shinsaibashi
Adresse : Shinmachi, 1-chome−9−9 alivio, Nishi-ku


  • Megumi

Pas de voyage à Osaka sans goûter à la célèbre crêpe okonomiyaki.  Chez Megumi, non loin du sanctuaire Tenmangu, vous pourrez  goûter à une crêpe sans gluten et 100% vegan ou encore à des ramen au riz brun. Le menu est varié et comprend de surprenants desserts.

Horaires : ouvert du mercredi au samedi de 18h00 à 22h
Accès : gare de Ougimachi ou Osakatenmangu
Adresse : 2-8 Yorikimachi, Kita-ku


  • Babel Café

Un charmant café situé  près du quartier de Nakazakicho, dans la longue galerie commerçante Tenjinbashisuji. Les plats, délicatement présentés, sont aussi beaux que bons et  préparés à base d’ingrédients souvent bio.

Horaires : fermé le dimanche
Accès : gare JR Tenman ou Nakazakicho sur la ligne de metro Tanimachi
Adresse : passage Nakazakicho 2F, 5-2 Naniwacho

Où manger vegan à Kyoto ?

  • Izusen Daiji-in

Quoi de plus naturel que de goûter à la cuisine monastique shojin-ryori dans un temple de Kyoto ?
Izusen est un petit restaurant situé dans le temple Daitoku-ji. On peut y goûter une cuisine monastique très élaborée pour un tout petit peu plus de 3000 yen.

Horaires : ouvert tous les jours de 11h à 16h
Accès :  à 5min de marche de l’arrêt de bus Daitokuji-mae
Adresse : 4 Murasakino-daitokuji-cho, Kita-ku complex


Un plateau "ozen" de shôjin ryôri, la cuisine des moines bouddhistes.

Un plateau "ozen" de shôjin ryôri, la cuisine des moines bouddhistes.

  • Veg Out

Au bord de la rivière Kamo, on peut y déguster une cuisine entièrement végétalienne proposant des pâtes, des currys et de délicieux desserts. On y sert également de l’alcool.

Horaires : ouvert tous les jours de 11h00 à 15h00 pour le déjeuner et de 15h à 18h00 pour le café
Accès : à 2 min de marche de la gare Shichijo (ligne Keihan) ou  à 10 min de la gare JR de Kyoto
Adresse : 1F Kamogawa-buid. 44 Inari-cho, Shimogyo-ku

  • Choice

Proche du centre ville, ce restaurant ouvert par un médecin offre des plats occidentaux et japonais végétariens, végétaliens et sans gluten (sauf pour les pâtes). Un menu à 1100 yen est proposé au déjeuner.

Horaires : ouvert tous les jours sauf le jeudi de 9h à 21h
Accès : à 1min  de marche de la station de métro Sanjo Keihan
Adresse: 1F Suzuki Keiseigeka Bld., 89-1 Ohashi-cho, Higashiyama-ku

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