Clémence Schmitt

Clémence

Originaire de l’est de la France et aujourd’hui installée à Tokyo, Clémence a tout de suite été conquise par l'ambiance de la capitale japonaise entre tradition ancestrale et modernité. Clémence se fera un plaisir de partager, avec les voyageurs désireux, ses découvertes, ses bonnes adresses et ses restaurants favoris.

Son parcours

Après des études en communication et management de la gastronomie et du vin en France et aux Etats-Unis, Clémence s’envole vers le Japon. Un nouveau pays, une nouvelle culture et surtout une nouvelle langue, autant de découvertes qui rendent la vie de cette jeune Tokyoïte d’adoption encore plus palpitante et passionnante.

Ses conseils pour vous

A ne pas manquer :

La bonne ambiance d’un repas dans un izakaya, ces petits bars restaurants, incontournables au Japon. Les quartiers, moins connus des touristes, de Yanaka et Shibamata pour un petit air d’autrefois. 

A ramener :

Une daruma doll, poupée traditionnelle japonaise porte-bonheur, des produits au Yuzu (des bonbons, du sel, du thé…), une boîte à bento, et ses accessoires, pour préparer de beaux et bons repas à emporter.

Choses à faire :

L'observatoire du Mori Art Museum dans le quartier de Roppongi en fin de journée pour admirer Tokyo à la tombée de la nuit, flâner dans les étages des magasins Tokyu Hands et Loft à Shibuya ou un pique-nique dans le jardin de Shinjuku Gyoenmae.

Mots à connaitre :

« Oishi katta » ! « C’était délicieux ». Une petite phrase qui fera certainement très plaisir au cuisiner et ses équipes après un bon repas.

Plats à gouter :

Les onigiri, ces petites boules de riz triangulaires fourrés au poisson cru ou autres spécialités japonaise, à manger sur le pouce à toutes heures de la journée et surtout … sans modération. 

Pièges à éviter :

Se perdre en empruntant une sortie au hasard dans le métro. Certaines stations sont si grandes que regarder sur une carte la meilleure sortie peut faire gagner un temps précieux.

NOS CLIENTS VOUS PARLENT DE CLÉMENCE :

"L'appartement Asayake est vraiment bien situé et les conseils sur les lieux de ripailles sont à écouter ! Merci Clémence pour ces derniers."

Pilou et Muffette 

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