Shunsai Hiyori   旬彩 ひより

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Restaurant Shunsai Hiyori

Entrée du restaurant Shunsai.

Restaurant Shunsai Hiyori

Les légumes du potager de Shunsai Hiyori.

Le potager des puristes

A peine cueillis, nettoyés, coupés ou épluchés, les légumes du chef KYOSHI Ozaki, tout droit sortis de son potager, sont déposés dans votre assiette. Fraicheur, délicatesse et raffinement pour une alliance de choix avec un morceau de poisson ou une pièce de bœuf de Yamagata

Ainsi pour le dîner, repus sont les fins gourmets, curieux d’un soir ou habitués des lieux venus déguster un savoureux kaisekiassortiment de petits plats. Le midi, les assiettes de légumes, sans chair animale aucune, se suffisent à elles-mêmes.

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